2010年05月30日

こんにちは

こんにちは 
更新が遅れぎみです、すいません。
この時期の天候は雨だったり晴天だったりと安定せず、材料仕入れに
大変な今日この頃です。

先日、越前漆器の産地である福井県に行ってきました。
何軒も訪ね新作ものや特殊なものなどたくさん見てきました。
日本のものつくりの緻密さと職人のこだわりにはやはり脱帽です。
いろいろと勉強になりました。




    

  
料理には器は大切な要素でして、器次第で趣きが大きくかわります。
幸いにして日本は器天国で、膨大な数の種類の器が日夜生産されており、
世界中探してもこんなに豊富な国はありません。
器だけではありません・・・新鮮で豊富な海産物、安全で高品質の野菜や肉類
日本は料理人にとって最高の環境の整った国だな~・・・と改めて感じました。  

Posted by 料理長 at 17:38Comments(1)TrackBack(0)